皮革感官性能评价方法的研究

樊海鸥，王 黎

（四川德赛尔新材料科技有限公司，德阳 618000）

摘 要：以柔软度、厚度这两项基本检测数据为基础，通过多维度对比和表述，探索针对皮革丰满度、弹性、绵软度等感官性能进行量化评估的方法。

关键词：感官性能；数据评估；绵软度；弹性

前 言

从历史脉络来说，制革工业是从制革手工业逐渐发展演变而来的，所以即使成为现代工业已经有一百多年的历史，制革工业还是在很多细节和实际操作中有很多手工业的痕迹。比如一些专业词汇、约定俗成的常规用语等。针对皮革产品的感官性能的评估，往往很多时候依靠有经验的工程师或技师的主观意见和感觉，即采用眼看( 平细度) 、手摸( 紧实度、柔软度、丰满度和弹性) 等不定量感观评分（5分制或10分制）方法来评估或表征，不能达成一种共识。例如，在面对一张皮革的时候，常常用“柔软”“丰满”“绵软”等表述对皮革的评价。但这些基本都是个体的表达，很多时候完全是主观的。一个长期制作牛自然摔纹沙发革产品的从业者和一个长期制作山羊鞋面革的从业者，可能对“柔软性”的判断有巨大差异。因此，建立一种可以使用检测数据来表征皮革手感的方法，对于量化和精确评估皮革的感官性能很有必要。

1 皮革感官性能评价模型构建

采用比较简单、易行的测试方法，得到皮革的柔软度、厚度数据，建立皮革感官性能（柔软性、丰满性、弹性、绵软度、均匀度）评价模型，更加精确、定量表征皮革感官性能。

1.1柔软度

采用GB/T 39371—2020《皮革柔软度的测定》标准方法测试皮革柔软度。 使用YN-PG-3数显柔软度测试仪（东莞南粤实验有限公司生产），选取4组皮革柔软度数据，作为评价皮革感官性能的指标：S1，从皮革的粒面方向测得的柔软度；S2，针对1张皮革不同部位（头颈、腹、背脊、臀）测得的柔软度；S3，从皮革肉面方向测得的柔软度；S4，坯革在压花前和压花后测得的柔软度差。

1.2 厚度

按照QB/T 2709—2005标准，使用CH-10型皮革厚度测试仪（北京佳航博创科技有限公司生产）对皮革厚度进行测定。选取4组皮革厚度数据，作为评价皮革感官性能的指标：T1，针对1张皮革的不同部位（颈、肩、腹、臀、中）测得的厚度平均值；T2，应力厚度曲线（ 皮革在在0~5 N不同重力条件下的厚度曲线）；T3，皮革在0 N和5 N重力下的厚度差；T4，皮革在压花前后的厚度差。

2 皮革感官性能评价模型应用

以牛自然摔纹沙发革制作为例，主填充剂采用DESOATEN ACS（简称“ACS”），一种适合于制作绵软型手感皮革的聚合物鞣剂。对比试验采用从市场上随机寻找的一种应用较广的聚合物鞣剂（简称“PAX”）作为主填充剂。将1张采用铬鞣工艺制作而成的牛蓝湿革沿背脊线对剖成2片半张革，按照完全相同的工艺进行复鞣、中和后，分别使用10% ACS和PAX进行填充，随后经过完全相同的干整理后制成坯革，分别测试4组柔软度和4组厚度数据，用于评价皮革的感官性能。

2.1 皮革柔软性

基于S1、S3测试数据，评估采用ACS、PAX填充的自然摔纹沙发革皮坯（以下简称“皮革”）的柔软性，见图1。从图1可以看出，ACS填充的皮革柔软性明显好于PAX填充的，而且从两个方向的测试结果都能得到验证。需要注意的是，按照GB/T 39371—2020的测试方法，仅仅需要测试粒面向的数据，但是根据笔者的经验，当两对比皮样的粒面向手感柔软性差距不明显时，肉面向手感柔软性却可能有比较大的差别，而且越是身骨柔软的皮样，肉面向测得的数据往往比粒面向的要大一些，而比较硬挺的皮革，肉面向测得的数据却比粒面向的稍小一些。

图1 采用ACS、PAX填充的皮革柔软度（S1、S3）对比

图2 采用ACS、PAX填充的皮革不同部位厚度平均值（T1）对比

2.2 皮革丰满性

基于T1测试数据，评估采用ACS、PAX填充的皮革的丰满性，见图2。从图2可以看出，ACS填充的皮革丰满性不如PAX填充的。通过测试皮革厚度，可以为有经验的工程师或技师对皮革的丰满性感官评价，提供量化数据参考。

2.3 皮革弹性

基于T2、T4、S4测试数据，评估采用ACS、PAX填充的皮革的弹性，见图3、图4。

图3 采用ACS、PAX填充的皮革在不同压力条件下厚度变化（T2）对比

图4 采用ACS、PAX填充的皮革压花前后厚度差（T4）和柔软度差（S4）对比

皮革的弹性主要体现在赋予皮革压力时其抗变形的能力和压力解除后其恢复到原来厚度的程度，所以图3可以比较准确地表征皮革的弹性手感，也就是平时俗称的Q弹的手感。应力曲线越平，说明弹性越好，应力曲线越陡，说明弹性越差。而图4则可以对图3的结果作进一步的修正和补充。从图3、图4可以看出，采用ACS、PAX填充皮革的弹性基本相仿。

2.4 皮革绵软度

基于数据T3，评估采用ACS、PAX填充的皮革绵软度，见图5。绵软度相对是一个比较难以表征的性能，但是从实际来看，当皮革在手中感知时，越容易变形，就越能感受到所谓的“海绵感”。所以本研究使用在0 N与5 N压力条件下皮革的厚度差，来表征皮革的绵软度。经过10位技术人员的手感评估进行验证，本研究评估结果与技术人员手感评估相符率达到90%。因此，本研究所提出的皮革绵软度评估方法可以作为一种参考的方法。从图5可以看出，采用ACS填充皮革的绵软度好于PAX填充的。

图5 采用ACS、PAX填充的皮革在0 N和5 N压力条件下厚度差（T3）对比

2.5 皮革均匀度

基于测试数据S2，评估采用ACS、PAX填充的皮革身骨柔软性的均匀度，见图6。

图6 采用ACS、PAX填充的皮革身骨柔软性（S2）的均匀度对比

评价皮革的均匀度其实需要参考诸多因素，如松面、粒面着色情况等，但其中一些情况是可以通过视觉直接观察到的，所以没有必要使用数据来表征，但是对于皮革身骨柔软性的均匀度这一最关键的性能指标，目前技术人员习惯通过在背脊部和边腹部移动手指来感知评价，而通过测试皮革不同部位柔软度，可以更加准确地表征皮革身骨柔软性的均匀度。在此基础上，针对松面、颜色均匀度的评估，还应辅以眼看、手摸等最为简便、有效的方法，进行综合评价。

综上所述，应用本研究方法对ACS填充的皮革感官性能进行评价，可以得出其柔软性、绵软度、身骨均匀度较好，丰满性一般，弹性较好的结论。与此同时，皮革粒面呈现非常均匀的自然摔纹效果，特别适合制作软面沙发。

3 结束语

对于皮革感官性能的评价，往往受到个人经验及主观因素的影响。但是通过使用一些简单易行的测试方法及评价标准，可以有效提升评价结果的可重现性和准确性，帮助从业者更容易地达成共识，更好地沟通与交流，有利于持续改进优化制革工艺，提升皮革产品品质。

参考文献

[1] 王康健. 锆-铝-钛鞣黄牛鞋面革的制备与性能表征（Ⅱ）——物理-机型性能表征[J]. 中国皮革,2014,43(7): 21-24,29.

[2] 许亚萍. 皮革柔软度的测量不确定性评定[J]. 西部皮革,2018(17): 26-27.

[3] GB/T 39371-2020皮革柔软度的测定[S].

[4] QB/T 2709-2005 皮革厚度的测定[S].